Mamy dla Was świąteczną niespodziankę! W sobotę 17 grudnia w godz. 9:00-13:00 będzie można nas spotkać we Wrocławiu na Dolnośląskim Targu Rolnym na ul. Zwycięskiej 8 (link do wydarzenia na fb). Przywieziemy nasze wyśmienite kiszonki, a w szczególności zakwasy z buraka, kapusty w całych główkach oraz kubełki 3kg i 5kg naszej najlepszej kiszonej kapusty. To nie wszystko! Będzie to wyjątkowa
Zapraszamy WAS do naszego gospodarstwa w sobotę 21 sierpnia 2021r. w godz. 12:00 – 17:00 na ogórkowe pole w Karnicach. Tego dnia zorganizujemy Ogórkowy Targ Rolny. Przyjadą gospodarze z Doliny Baryczy, z całego Dolnego Śląska, ze swoimi przepysznymi, świeżymi produktami. Lista wystawców ciągle rośnie: @Pasieka Zuzia (miody i warsztaty pszczelarskie) @Młyn Skokowa (mąki i warsztaty piekarskie) @Vitafit (chleby i kwasy
Kiszonki polecane przez dietetyka! Do prozdrowotnych właściwości kiszonych warzyw nie musimy chyba nikogo przekonywać. Jednak może nie wszyscy wiedzą, że kiszonki to sprzymierzeniec osób, które chcą zadbać także o zgrabną sylwetkę, kondycję i dobre samopoczucie. Nasze produkty od dawna pojawiają się jako element zdrowej, dobrze zbilansowanej diety i są polecane przez dietetyków. Niezależnie od celu, jaki przyświeca komponowaniu codziennego menu,
Przychodzimy z inspiracją, jak zaskoczyć gości i ugościć wykwitną kolacją. Na stole oprócz nastrojowych światełek nie może zabraknąć kiszonek. A toast warto wznieść zakwasami dosłownie „Na zdrowie!”. Dziękujemy za realizację tego filmu: Pomysł: Agnieszka Sawicka i Oskar Sawicki Wideo: Oskar Sawicki Muzyka, produkcja i realizacja nagrań: Robert Cichy
Nie wyobrażamy sobie Wigilijnego stołu bez kiszonek. Kapusta kiszona to podstawa farszu do pierogów, krokietów, to kapusta z grochem i świąteczny bigos. Barszcz koniecznie na zakwasie z buraków kiszonych a sałatka jarzynowa i śledź z ogórkami kiszonymi. Królują gołąbki w kiszonych liściach. Przepisy na te i inne dania znajdziecie tu. Polecamy nasz najnowszy przepis na kapustę z grzybami Składniki: 100
Obserwujemy ogromną potrzebę odczarowania smaku kiszonek. Jest mnóstwo ludzi, szczególnie młodych, którzy już nie mają wspomnień z kiszenia w domu, z beczką w kuchni. My podczas degustacji, warsztatów kiszenia pokazujemy, jak prawdziwa kiszonka powinna smakować! ‒ mówi Emilia Sznajder Chmura – współwłaścicielka gospodarstwa M.Sznajder Kiszone warzywa z Doliny Baryczy. Przeczytaj wywiad na Ekologia.pl: Kiszonki to nasze życie, to nasza duma,
Jest nam niezmiernie miło poinformować, że nasz kiszony czosnek wygrał w konkursie Certyfikat Dobry Produkt, organizowany przez PortalSpożywczy.pl, to wielkie wyróżnienie dla nas! Kiszony czosnek pełny jest żywych bakterii probiotycznych i wykazuje silne właściwości pro zdrowotne, wspiera odporność i jest antybakteryjny. Relacja z Gali wręczenia certyfikatu dostępna jest na stronie: www.frsih.pl/2020/pl/panel/4256.html#retransmisja
Legendarny promotor kiszenia, światowej sławy Sandor Katz, w 2017r. odwiedził Polskę i 6 czerwca w restauracji Solec 44 w Warszawie odbyło się spotkanie autorskie. To autor książek „Sztuka Fermentacji” i „Dzika fermentacja”. W spotkaniu uczestniczył Aleksander Baron – autor „Kiszonek i fermentacji” oraz Daria Pawlewska redaktor naczelna magazynu KUKBUK. Nie mogło zabraknąć również nas – Sandor Katz otrzymał w prezencie
Na pierwsze zbiory rzodkiewek w tym roku oraz na ich pierwsze kiszenie przyjechał do nas Mateusz Szymkowiak z programu TVP2: „Pytanie na śniadanie”. To duże emocje, gościć ogólnopolską telewizję w naszych małych Karnicach. Pogoda nam dopisała i zdjęcia się udały! Kiszone rzodkiewki posmakowały Warszawiakom! Cieszymy, się, że mogliśmy promować naszą Dolinę Baryczy i zachęcić do kiszenia warzyw. Bo jak wiadomo,